Расскажу вам о редакторе блок-схем диаграмм drawio. Вы можете скачать drawio на официальном сайте. Редактор классный, бесплатный. Он работает как на операционках: виндовс, линукс, мак. Интерфейс имеет темную тему и это приятно.

Выбор шаблонов приличный. Это важно потому что есть редакторы в которых ограниченный набор шаблонов.

Вы можете проектировать любые схемы. Тут удобно делать схему таблиц базы данных. Можно сделать схему блоков сайта. Я работал в этой программе. Было удобно создавать схемы. Можно экспортировать схемы в картинки jpg, png.